Husmoderns köksalmanack startade 1933 och har sedan dess årligen gett tips och inspiration
Köksalmanackor
Den heter numera ”Köksalmanack” och 2018 års kalender innehåller precis som tidigare förslag på middagstips till årets alla dagar. 1934 års kalender (79) innehåller både lunch och middagsmatsedel med recept anpassade för 6 personer. Idag är hushållen mindre och recepten i 2018 års almanack är anpassade till 4 personer och ger endast förslag till middagar eftersom flertalet äter en måltid utanför hemmet. Som väntat var potatis i 1934 års middagsförslag betydligt vanligare än i 2018 års under de fyra veckor som jämförs nedan. Totalt 23 gånger potatis på 28 dagar 1934 och 8 gånger potatis på 28 dagar i menyn 2018. Vi hoppas att alla de spännande recept som finns på denna och Svensk Potatis hemsida kan inspirera till att använda potatis oftare och även till mer varierade potatisrätter än nedanstående förslag.
Vecka 1, 1-7 januari
Antal middagar med potatis 1934 – 5 ggr, 2018 – 3 ggr
Måndag Nyårsdagen
1934 (Med gäster) Pikanta smörgåsar med konserverade musslor, Consommé Ann-Marié, ostblad. Kalkon, grönsallad, slottspotatis.
2018 Mustig Coq au vin på kycklingfilé med sallad och gott bröd.
Tisdag
1934 Ragu på kalkon i risrand.
2018 Pasta penne blandad med ratatouille.
Onsdag
1934 Kokt gös med hollandaise eller räksås, kokt potatis.
2018 Stekt skrei med chipotlesås och chorizospenat. Sallad bröd.
Torsdag
1934 Ost, smör, bröd. Harsoppa.
2018 Kålpudding på lammfärs och kokt potatis och rårörda lingon.
Fredag
1934 Julsmörgåsbord. Späckad gädda med kokt potatis.
2018 Svamp och potatisplättar med sallad, bröd och röra till.
Lördag
1934 Smör, bröd bräckt ansjovis. Stekt spädgris med rödkål, ärtor och små råstekta potatisar.
2018 Thailändsk musselgryta. Med sötpotatis, paprika, kokosgrädde, blåmusslor, Ris.
Söndag
1934 Fisk och hummerstuvning i bensnäckor. Späckad stekt oxhare med sky och grönsaker, råstekt potatis.
2018 Dovhjortstek med ljuvlig rosépepparsås, hasselbackspotatis och sallad.
Vecka 13, 26 mars-1 april
Antal middagar med potatis 1934 – 6 ggr, 2018 – 0 ggr
Måndag
1934 Surstek med potatis uppvärmd i form med saltgurka
2018 Makaronipudding med rökt skinka och gröna ärtor
Tisdag
1934 Morotspuré med äggroyal
2018 Kyckling i currysås med ris, jordnötter, skivad banan och russin.
Onsdag
1934 Ansjovisspäckad torsk med potatis.
2018 Vegetarisk Halloumistroganoff med matvete och saltgurka.
Torsdag
1934 Skånsk kålsoppa (Kål, fläsk, potatis, morötter)
2018 Örtbakade lammracks. Gröna bönor och vaxbönor, hasselnötter, pesto och färskost.
Fredag
1934 Kall kokt rimmad skinka med grönsallad och varm potatis.
2018 Äggröra med laxtartar, sallad och vitlöksbagette.
Lördag
1934 Hönsfrikassé med ris och potatis.
2018 Påskbuffe matjesill med krämig örtsås, Långbakad lammstek, råstekt svartrot med majonnäs, Bulgor med bönor fetaost och citrondressing.
Söndag
1934 Spenatsopa med äggbarketter, gratinerad fisk med hummer och spritsad potatis.
2018 Kyckling i currysås, pressad citron. Bulgur och sockerärtor.
Vecka 26, 25 juni-1 juli
Antal middagar med potatis 1934 – 7 ggr, 2018 – 2 ggr
Måndag
1934 Överbliven skinkfärs med stuvad potatis, kastanjepuré och morötter.
2018 Ugnsgratinerad Falukorvring med tomat och ost. Potatismos och gurka.
Tisdag
1934 Engelsk kalops med kokt potatis.
2018 Gulaschsoppa och grissinistavar med dipröror.
Onsdag
1934 Smör, bröd ost Kaviarrätt a la Will. Tisdagssoppa (köttspad, morötter, palsternackor, purjolök, potatis, rotselleri, jordärtskocka)
2018 Taco middag med valfria tillbehör.
Torsdag
1934 Kokt gädda med kryddsås och potatis.
2018 Salviakryddad fläskfärsbiff med vitlöksdoftande tomatsås och risoni blandad med gröna ärtor.
Fredag
1934 Potatispudding med tomater och murkelsås.
2018 Kyckling med het dillsås och pressad potatis.
Lördag
1934 Griljerad rimmad kalvbringa med stuvad potatis.
2018 Spagetti alla vongole- med hjärtmusslor, vitlök och chili.
Söndag
1934 Oxstek som pitchink med potatis och rödbetor.
2018 Grillad njurtapp med tomatsalsa och grönsallad.
Vecka 39, 24-30 september
Antal middagar med potatis 1934 5 ggr, 2018 3 ggr
Måndag
1934 Kåldolmar med potatis.
2018 Blodpudding med lingonsylt och rårivna morötter.
Tisdag
1934 Soppa på färsk sill. Fårpölsa med rödbetor och kokt potatis.
2018 Stekt rödspätta med citron och remouladsås. Kokt potatis mjölksyrade grönsaker.
Onsdag
1934 Stekta kalvkotletter med brynt potatis.
2018 Spagetti med köttfärssås och riven parmesan.
Torsdag
1934 Ärtor med fläsk.
2018 Stompad potatis med grönkål och feta.
Fredag
1934 Ugnstekt makrill med potatis och blomkål med tomatsås eller persiljesås.
2018 Hökgratäng med jordnötter, kokt potatis och sötsur gurksallad.
Lördag
1934 Lökdolmar. Ärtpuré med stekta brödtärningar.
2018 Aubergine, tomat och mozarellagratäng, gott bröd och sallad till.
Söndag
1934 Grönkål. Varm harpaj med slottspotatis.
2018 Klassiska Wallenbergare med potatispuré, brynt smör, ärtor och lingon.
